韭菜粿

1/7. 木薯粉过筛，淋入沸水，注意淋均匀。稍放凉后用手揉成光滑面团，覆保鲜膜醒半小时。

2/7. 热锅起油，加入打散的鸡蛋煎熟。

3/7. 虾干提前一晚用清水泡一夜，用时切丁。韭菜切碎，与鸡蛋碎，虾干丁加入盐和香油拌均匀。

4/7. 醒好的面团分成十五份，按扁擀成薄圆片，其实就是像饺子皮一样操作。

5/7. 皮上放内馅，包成饺子状。

6/7. 包好后入蒸锅，水沸后蒸10-12分钟即可。