荷花初红青团碧

1/11. 将咸蛋黄蒸熟或烤熟或微波叮熟后，捣碎，加入胡椒粉和黄酒拌匀，和两种肉松一起放入盆中。

2/11. 加香油和花生油（或黄油或无异味的食用油）充分拌匀，我是直接下手揉匀，分成20g一个，捏紧成小球。

3/11. 皮子原料放入盆中拌匀，逐渐加入水。

4/11. 多揉一会儿成团。

5/11. 面团分成40g一个的小球，捏成小碗状。

6/11. 放进馅心用虎口收紧包好。

7/11. 用两掌搓圆，搓光滑。

8/11. 逐个做好放在衬纸或叶子上。

9/11. 点缀上泡洗干净的腌渍樱花。

10/11. 水开后上笼中小火蒸15分钟。