白灼金针菇

1/5. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2/5. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，倒入金针菇灼熟。

3/5. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。

4/5. 锅里放入蒜，辣椒，炝锅，放入盐，生抽，白糖，搅拌均匀。