主料 | ||
奥利奥饼干一包 | 黄油40克 | 草莓酱120克 |
淡奶油200克 | 牛奶50克 | 白糖40克 |
吉利丁片3片 | ||
辅料 | ||
草莓适量 |
1/14. 将奥利奥饼干放入袋子里,用擀面杖擀碎。
2/14. 黄油隔水融化。
3/14. 将饼干末倒入黄油中拌匀。
4/14. 将拌好的饼干倒入活底模,压平,放入冰箱冷藏备用。
5/14. 吉利丁片泡入冰水中泡软。
6/14. 将泡好的吉利丁片放入牛奶中。
7/14. 将牛奶吉利丁片放火上加热,搅拌至吉利丁片融化,晾至室温备用
8/14. 将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。
9/14. 将一半吉利丁液倒入果酱中,搅拌均匀。
10/14. 在果酱液中加入一半打发好的淡奶油,拌匀。
11/14. 取出冷藏的饼底,在模具周围摆上一圈切开的草莓,然后倒入果酱慕斯液,放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。
12/14. 将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀,倒在草莓慕斯液上面,轻轻磕几下,使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。
13/14. 用电吹风沿着模具转圈吹一下,然后将慕斯脱模。
14/14. 在表面装饰上草莓和巧克力屑