主料 | ||
粉丝100克 | 肉末100克 | 高汤适量 |
辅料 | ||
姜适量 | 蒜末适量 | 小葱适量 |
红辣椒油适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
生抽适量 |
1/9. 干粉丝凉水泡软;
2/9. 准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀;姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末;
3/9. 锅中加入红辣椒油, 加入姜葱蒜,豆豉末煸炒;
4/9. 炒出香味加入肉末一起煸炒;
5/9. 直至将肉末煸炒变色;
6/9. 加入适量的高汤或水,再加入些生抽, 盐和胡椒粉等调味料;
7/9. 烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一, 两分钟;
8/9. 揭开盖后翻炒并大火收汁;
9/9. 出锅后撒上些小葱末。