豆沙卷面包

1/14. 将除黄油的材料搅拌均匀

2/14. 揉成面团，揉至出筋

3/14. 然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状

4/14. 将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大,把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵,取一个中间发酵好的面团，按扁

5/14. 包入红豆沙

6/14. 包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上

7/14. 按扁

8/14. 用擀面杖擀成长椭圆形

9/14. 在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。

10/14. 面团翻面卷起

11/14. 两头弯成圆形

12/14. 依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。

13/14. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液