红烧排骨

1/20. 排骨用水焯一下

2/20. 去了血水的排骨捞起沥干水分

3/20. 准备好调料：泡椒、泡菜（因为没有泡姜了，所以用泡菜代替）、姜葱蒜、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒、郫县豆瓣

4/20. 油锅五成热的时候，加入：干辣椒、花椒、八角等香料

5/20. 小火两分钟后加入姜葱蒜、泡椒、泡菜

6/20. 小火两分钟后加入郫县豆瓣酱

7/20. 大火半分钟后加入一勺辣椒面，瞬间油色红亮（这个酌情添加，我是辣妹子，喜欢吃辣些，吃不得辣的小伙伴可以忽略此步骤）

8/20. 然后倒入排骨，大火翻炒，直至每个排骨都上色

9/20. 加入纯净水，撒上葱段，盖上锅盖，大火煮至锅内翻滚，然后调中火继续烧20分钟。

10/20. 清洗新鲜的云南红皮小土豆和福建沙地胡萝卜，因为新鲜出土，还带泥

11/20. 削皮待切块

12/20. 胡萝卜被我用模具压的花样出来，嘿嘿，更好看点

13/20. 这种梅花形状是不是更好看呢~

14/20. 准备好的云南红皮小土豆和福建沙地胡萝卜，感觉美美哒~自我陶醉中

15/20. 排骨已经烧了15-20分钟后，加入土豆和胡萝卜

16/20. 翻炒均匀，盖上锅盖，大火烧10-15分钟。就可以起锅啦！

17/20. 装碗，撒上葱花

18/20. 又好吃又好看的土豆胡萝卜烧排骨就大功告成！

19/20. 剩下的边角料，就拿来榨一杯胡萝卜汁喝吧！福建沙地胡萝卜，保证是你吃过最好吃的胡萝卜！没有之一！