鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 白砂糖12克 | 面粉100克 |
| 泡打粉3克 | 牛奶130克 | 糖粉少许 |
松软的香甜早餐鸡蛋饼的做法，共8个步骤
1/8. 鸡蛋打散装碗中
2/8. 用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
3/8. 加入面粉和泡打粉
4/8. 一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5/8. 搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6/8. 平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7/8. 煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅
8/8. 装盘后撒上少许糖粉
小窍门
1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油
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