真正的软妹子-棉花蛋糕

1/12. 色拉油倒入不锈钢容器内，小火加热（稍微冒烟）

2/12. 加入过筛的低筋面粉并离火，迅速搅拌成油烫面糊，搅拌成顺滑的状态，放凉

3/12. 5颗蛋黄加一只全蛋打散，分三次加入牛奶，搅拌均匀

4/12. 然后加入放量的油面糊中，边倒边搅拌至无颗粒，拌匀成蛋黄糊

5/12. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡

6/12. 将蛋黄糊分三次加入蛋白中拌匀（也可以用戚风混合面糊的方法），切记轻轻翻拌不要消泡

7/12. 充分混合好的面糊是一个浓稠的状态

8/12. 混合好的面糊倒入方形烤盘里，铺平

9/12. 放入预热好上火150度，下火160度的烤箱中层，底部放一盘热水，用水浴法烤一小时

10/12. 出炉后稍微轻震两下后倒回，趁热撕掉油纸（如果不垫油纸，用金盘的话凉透在脱模）

11/12. 凉透后切开，组织很细腻，入口即化，可蘸果酱一起食用