主料 | ||
肋排500克 | ||
辅料 | ||
照烧酱1包 | 盐3克 | 老抽3克 |
料酒5克 |
1/7. 先将肋排切成条装,然后在水中泡一个小时,泡出血水,中间要换一次水。之后将水分沥干并用厨房纸将肋排表面的水吸干。
2/7. 然后加入少量盐、料酒、老抽将肋排按摩一下,之后再加入一包照烧酱再继续按摩下,这样可以让排骨更好的入味,这样腌制12个小时。
3/7. 然后开启空气炸锅210度加热15分钟
4/7. 中间的透视窗可以时事观察排骨的状态,程序结束后,将排骨翻面,再继续210度加热15分钟
5/7. 为了使口感更浓郁,出锅之前我们再刷上一层照烧酱,然后撒上一层芝麻就可以了
6/7. 空气炸锅将油脂逼出后,可以大快朵颐的吃肉,不用担心长胖了
7/7. 这样的排骨一点也不油腻呢
烤箱也可以制作,但是注意上色可能会不均匀,温度需根据自家烤箱调整
如果没有肋排,用普通的排骨也可以用同样的方法制作