主料 | ||
鸡蛋2个 | 生菜叶几片 | 肉饼材料:适量 |
猪肉馅适量 | ||
辅料 | ||
材料1 :高筋粉240克 | 低粉40克 | 水50毫升 |
酵母8克 | 材料2:高筋粉100克 | 低筋粉20克 |
白糖30克 | 盐5克 | 黄油40克 |
材料1:高筋粉240克 | 番茄酱适量 | 洋葱片几片 |
奶酪片几张 | 味达美酱油2大勺 | 老抽1小勺 |
盐适量 | 细砂糖1/2小勺 | 淀粉1小勺 |
白胡椒粉少许 | 洋葱丁适量 |
1/9. 1,早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子或者是保鲜膜是必需的)
2/9. 中午加入材料2,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小。
3/9. 中午加入材料2,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小。
4/9. 发酵好的面团,分成80克的小剂子。
5/9. 取其中一个滚圆,表面沾上芝麻,(芝麻不沾,是因为面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中。
6/9. 放入模具中的面包坯子,放入烤箱,烤盘下放盆热水,再次发酵到两倍大。烤箱上下火预热,180度15分钟左右.
7/9. 面包要及时的脱模,不然时间一长,模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好。
8/9. 照烧猪肉排做法:准备好猪肉馅,加入酱油、盐、加入白砂糖,搅匀。加入淀粉,加入白胡椒粉。加入洋葱粒拌匀。
9/9. 分等份,压平,小火两面煎熟。补充:刚煎好的肉饼有温度,放在奶酪片上,奶酪略融化,比较好吃。也可烤一下,让奶酪融化。吃的时候,将汉堡坯横切为二,别全切开哈,夹入生菜,肉饼,番茄酱,洋葱和奶酪片。(根据自己喜好)