主料 | ||
低筋面粉150克 | 黄油120克 | 可可粉15克 |
细砂糖35 | 盐0.5克 | 蛋清60克 |
巧克力豆50克 | 泡打粉2克 | 红糖5 |
1/9. 黄油用奶锅加热融化,
2/9. 加入细砂糖,盐,红糖。
3/9. 搅拌均匀,融合。
4/9. 低粉加泡打粉、可可粉干拌均匀,筛入黄油内。
5/9. 搅拌均匀,并加入蛋清。
6/9. 加入耐高温的巧克力豆。
7/9. 搅拌均匀
8/9. 揪成大小均匀的面团,约为16克,并在上面压扁一下,这样里面容易熟。烤箱上下火
9/9. 要随时调整,表面微黄即可关火,在烤箱里闷一会儿即可。不要烤的太黄。
建议密封保存,能有效延长保质期。