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黑芝麻核桃戚风

黑芝麻核桃戚风

凃鴉

凃鴉

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这款戚风的材料里加了黑芝麻核桃粉,这是妈妈在过年时给我做的。
自己买来核桃、黑芝麻、白糖叫专门的人现磨的,比店里买的成品放心、实惠。
这几年的冬天,妈妈总会给我磨两大瓶让我每天吃几勺,说对身体有好处。
食补的东西要长时间坚持才能有效果。
虽然我已步入了晚婚年龄,但有时还是想对妈妈撒撒娇、粘着她。
也许在父母的眼里,无论我成长到哪个阶段,都会一直把我当孩子看。
主料
蛋清5个
辅料
蛋黄5个白糖20克植物油80克
牛奶80克低粉100克黑芝麻核桃粉20克
1小撮白醋几滴绵白糖55克

黑芝麻核桃戚风的做法,共8个步骤

黑芝麻核桃戚风的做法图解1

1/8. 蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀

黑芝麻核桃戚风的做法图解2

2/8. 倒入植物油搅拌匀

黑芝麻核桃戚风的做法图解3

3/8. 筛入低粉和盐翻拌至无颗粒

黑芝麻核桃戚风的做法图解4

4/8. 加入芝麻核桃粉拌匀,备用

黑芝麻核桃戚风的做法图解5

5/8. 蛋白加入几滴白醋打至湿性发泡

黑芝麻核桃戚风的做法图解6

6/8. 取一大勺蛋白放入黑芝麻核桃蛋黄糊中拌匀

黑芝麻核桃戚风的做法图解7

7/8. 然后再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀面糊倒入模具用力震出气泡

黑芝麻核桃戚风的做法图解8

8/8. 放入预热160度的烤箱,下层上下火65分钟(根据表面上色程度加盖锡纸)出炉后立刻倒扣冷却

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营养信息

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  • 黑芝麻核桃戚风热量114 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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