炸菜角

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今年父母不在身边，凭着往年的记忆，折腾了一番，经过俺的改进，味道挺不错滴！

炸菜角的做法，共7个步骤

1/7. 面粉一半滚水烫熟，一半冷水和面，和成稍硬的面团。

2/7. 切成比饺子少大的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。

3/7. 切成比饺子少大的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。

4/7. 锅中放油，加入少许肉糜，翻炒，加入少量的水，盐、老抽、八角粉、糖、花椒粉调味，加入泡好的红薯粉条（吸入肉汁），包菜丝，翻炒。稍凉加入切碎的韭菜，麻油，虾皮，鸡精调味

5/7. 锅中放油，加入少许肉糜，翻炒，加入少量的水，盐、老抽、八角粉、糖、花椒粉调味，加入泡好的红薯粉条（吸入肉汁），包菜丝，翻炒。稍凉加入切碎的韭菜，麻油，虾皮，鸡精调味。

6/7. 包入提前炒制好的馅料

7/7. 锅中放入稍多的花生油，六成热，放入生胚，炸制金黄即可。

面皮和成稍硬些，炸制后会比较酥脆！

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