锅塌豆腐

1/8. 豆腐切片，先沾面粉。

2/8. 再沾蛋液。

3/8. 煎成两面金黄。

4/8. 盛出备用

5/8. 小火，葱姜碎爆香。

6/8. 加料酒，生抽炝出香味，加水，要末过豆腐的量。

7/8. 放入豆腐，加糖，盐，鸡粉调味，一点老抽上淡色。