粉蒸牛肉

1/6. 牛肉切条，过水洗净，并控干多余水分。2、在牛肉中加入适量酱油、豆瓣酱、少量花椒或花椒粉，拌匀（这个操作用手最好，可爱的MM们不要嫌弃，用手码味既可最大程度将调味料码匀，同时也增加肉质的弹性）。 * 如担心过咸，可加入少许白糖平衡味道。

2/6. 胡萝卜切块。为使胡萝卜更易软烂，切块后本猫用开水焯过。

3/6. 码味后约20分钟，牛肉已基本入味，此时加入蒸肉粉和食用油，拌匀。 *1斤多牛肉大约加200克蒸肉粉，但如果跟本猫一样特别爱吃粉子，那也不妨多加点；食用油少许即可。5、胡萝卜置于碗底，拌好味的牛肉置于其上。上锅蒸。 * 如果不用高压锅，蒸这个菜比较费时，1个多小时才蒸好，当然，如果牛肉切小块点易熟，但那样吃起来又没口感啦~~ 所以根据自己的情况灵活把握吧

4/6. 胡萝卜置于碗底

5/6. 蒸好后，可以拿个比蒸碗稍大的盘子，把粉蒸肉倒扣到盘子里（注意不要倒出来浪费了哈，呵呵）。根据个人口味加入葱花、香菜。