红烧鱼块

1/9. 将草鱼切成鱼块，用盐腌1小时。

2/9. 锅里热油，稍稍煎炸下。

3/9. 煎炸成图片那种程度就可以了。

4/9. 小米椒切成小段，生姜大蒜切片。

5/9. 热锅下油，把生姜、大蒜、小米椒煸炒下。

6/9. 倒入事先煎好的鱼块

7/9. 加入黄酒、老抽、白糖翻炒均匀。

8/9. 放入盐，加一点点水，盖上锅盖。