白馒头

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馒头是北方餐桌上一道必不可少的主食，松软可口，营养丰富。前阵子做了很多种花样馒头，是时候该回归本真做一次传统白馒头了。

白馒头的做法，共9个步骤

1/9. 中筋粉与白糖同入面盆拌匀；

2/9. 酵母粉用温水化开；

3/9. 酵母水加入粉料中，揉成光滑面团，醒发40分钟；

4/9. 醒发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰的洞；

5/9. 将醒好的面团，在面板上充分揉搓排气；

6/9. 分成4个剂子；

7/9. 揉成光滑的馒头，入蒸锅醒发30分钟；

8/9. 醒发好的馒头，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟；

9/9. 蒸好的馒头，表皮很光滑。

1.馒头要想蒸出来表皮光滑，面一定要揉匀；
2.二次醒发要到位，尽量让馒头发大一点。

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