芒果冰淇淋

难度普通
口味果味
工艺技巧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

sunshinewinnie

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冰淇淋是我的最爱，即使在减肥过程中，它也没有从我的餐单中去除。
最近又曝出冰淇淋的一些问题，如今我们还能吃什么呢？最好的方法就是自己做，以前一直喜欢做原味或者是香草味的冰淇淋，这次试了试芒果味道的，果香醇厚，非常美味呢。

主料
蛋黄3个	白砂糖175克	牛奶400克
动物性淡奶油250毫升	芒果泥280克	柠檬汁25克
辅料
盐一小撮

芒果冰淇淋的做法，共9个步骤

1/9. 牛奶、蛋黄和130克糖放在锅里。

2/9. 小火加热，一边加热一边搅拌，直到液体有沸腾的趋势，且变得浓稠。

3/9. 关火，加入淡奶油和一小撮盐，搅匀，放凉备用。

4/9. 芒果去皮切成小粒，加入柠檬汁。

5/9. 打成芒果泥。

6/9. 余下的45克糖加入芒果泥里，拌匀。

7/9. 将芒果泥加入第3步做好的溶液中。

8/9. 拌匀，冰淇淋液就做好了。

9/9. 如果有冰淇淋机，就可以把冰淇淋液倒入，搅拌30分钟左右，就可以做成软质冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷冻一段时间。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

原料：蛋黄3个白砂糖175克牛奶400克动物性淡奶油250ML 盐一小撮芒果泥280克柠檬汁25克
1、如果没有冰淇淋机，就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室，分次拿出来搅打，才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然后放在冰箱冷藏，第二天拿出来就可以直接做了。

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