主料 | ||
香蕉2根 | 鸡蛋两个 | |
辅料 | ||
淡奶油150毫升 | 牛奶200毫升 | 巧克力适量 |
柠檬汁适量 | 白糖80克 |
1/7. 原料备用。
2/7. 将蛋黄打入盆中,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。
3/7. 蛋奶浆用小火慢煮,加入巧克力碎。边煮边搅拌,煮至浓稠,无颗粒,冷却备用。
4/7. 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用电动打蛋器中速打至6成发。奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中,搅拌均匀。
5/7. 盛入大碗中,放冰箱冷冻两小时。
6/7. 一根香蕉从中间片成两片,摆在两旁。另一根香蕉切成小段,摆在中间。
7/7. 用冰淇淋勺挖出球放在香蕉上,稍加装饰即可。