老婆饼

1/20. 水、细砂糖、猪油一起倒入锅里大火煮开至沸腾转小火。

2/20. 立刻倒入全部的糯米粉快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。

3/20. 加入熟白芝麻，搅拌均匀。

4/20. 将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

5/20. 制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团。

6/20. 将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时。

7/20. 接着制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。

8/20. 取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。

9/20. 将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。

10/20. 将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。

11/20. 擀开后，从上而下卷起来。

12/20. 卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形.

13/20. 再次从上而下卷起来。

14/20. 如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟

15/20. 取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。

16/20. 将一块糯米馅放在面团中央，包起来。

17/20. 包好后，收口朝下。

18/20. 擀成圆饼状，然后放在烤盘上。

19/20. 在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻。