牛肉珍珠丸子

1/11. 准备好香米，浸泡6个小时，时间太短米发硬；

2/11. 准备好其他材料；

3/11. 葱切段、姜切片，加几粒花椒放入水中，备用；

4/11. 牛肉剁成馅，豆腐切小丁，玉米切小丁，加入盐、料酒、胡椒、生抽、一个蛋清和葱姜水顺着一个方向搅拌，不好意思，我忘了拍打好的肉馅了；

5/11. 红萝卜切片，为了好看，我顺着边切了几个八字形状；

6/11. 放到蒸笼上；

7/11. 泡好的糯米沥干水分，加入切好的胡萝卜碎拌匀；

8/11. 将和好的肉馅在手中团成大小适中丸子，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

9/11. 放入蒸笼；

10/11. 锅中放水，水开后放入蒸笼；