| 主料 | ||
| 鸭头适量 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 青椒圈适量 | 洋葱末适量 | 盐适量 |
| 火锅底料适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
香辣鸭头的做法，共5个步骤
1/5. 鸭头，是卤熟了的。
2/5. 放到油锅里头炸，一定到炸到外酥内嫩，一般看到金黄黄的，出点湿香味就可以了。
3/5. 就炸到这样子就可以了。
4/5. 开始炒料了，用豆豉、火锅底料、花椒、干辣椒、青椒圈、洋葱末炒香。
5/5. 香味出来以后，把鸭头放进去炒熟，放盐的时候注意一下，因为卤鸭头有盐味。
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吃鸭头100克，热量131千卡
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吃豆豉100克，热量254千卡
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