主料 | ||
鸡蛋3个 | 肉松适量 | 沙拉适量 |
辅料 | ||
低粉55克 | 白砂糖50克 | 牛奶40克 |
植物油30克 |
1/13. 蛋白蛋黄分离,保证盛蛋清的盆要无水无油,用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入10克糖
2/13. 继续打,蛋白开始浓稠时再加入10克糖
3/13. 再继续打,蛋白的表面出现纹路的时候再加入10克糖
4/13. 蛋白打发至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角即可
5/13. 蛋黄加入砂糖,牛奶,植物油搅匀
6/13. 将面粉过筛下,分几次加入蛋黄糊中,翻拌搅匀
7/13. 加入3分一的蛋白,翻拌均匀
8/13. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中,翻拌均匀
9/13. 倒入模具,将模具放桌子上轻磕几下,震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火18到20分钟,
10/13. 烤好的蛋糕倒在事先铺好的海苔上,不喜欢吃海苔的直接铺油纸即可,趁热撕去油纸吧
11/13. 撒上自己爱吃的东西,我放了沙拉跟肉松,这是我的最爱
12/13. 我在海苔下还放了做寿司用的卷帘,卷着还挺容易的,卷完放冰箱定型一小时左右即可,第二天早上吃口感更好
13/13. 刀工比较差,下次好好练习下,今天做了有海苔跟没海苔的