主料 | ||
低筋面粉200克 | 黄油130克 | 细砂糖35克 |
糖粉65克 | 鸡蛋50克 | 香草精1/4小勺 |
1/8. 黄油软化,加入细砂糖、糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。
2/8. 黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。
3/8. 分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。
4/8. 加入香草精,搅拌均匀。
5/8. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
6/8. 裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊,用夹子夹住。
7/8. 烤盘垫油纸或锡纸,画圈挤出曲奇,在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。
8/8. 烤箱预热,中层200° 10-15分钟左右,曲奇表面上色出炉晾凉即可。