黑蒜子牛肉粒

1/11. 牛肉切1厘米半见方的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。

2/11. 蒜去皮去顶部。

3/11. 炒锅放花生油烧热，放入蒜子。

4/11. 炸至金黄停火待用。

5/11. 煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。

6/11. 煎至各个面变色。

7/11. 放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。

8/11. 放糖翻炒。

9/11. 再撒一勺胡椒粉，略翻。

10/11. 出锅，淋一些炸蒜子的油。。