主料 | ||
肉馅100克 | 韭菜200克 | 面粉150克 |
辅料 | ||
牛奶适量 | 酵母适量 | 姜适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 胡椒适量 | 香油适量 |
1/9. 在面粉中放入适量的酵母, 再慢慢加入牛奶;
2/9. 揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发;
3/9. 在肉馅中加入姜末,胡椒,五香粉,生粉, 料酒和生抽, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制一下;
4/9. 再放入韭菜碎,加入盐和胡椒,香油,顺着相同的方向搅拌均匀;
5/9. 将发好的面团, 揉搓一下, 分成大小相同的剂子;
6/9. 将剂子擀成圆片, 包入馅料;
7/9. 左手托着,右手一边拎起,一边捏拢,形成自然的褶子;
8/9. 将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上, 再饧上十分钟;
9/9. 放入预热好的烤箱中, 中下层, 10分钟; 再拿出放在中层, 5分钟即可, 这样包子表面都烤成黄色, 热腾腾的烤包子就出炉啦。