主料 | ||
中筋面粉400克 | 韭菜600克 | 鸡蛋5个 |
辅料 | ||
黑木耳120克 | 虾皮适量 |
1/21. 容器里放入面粉,用开水汤面,变倒水边用筷子搅拌
2/21. 一直搅拌成絮状无干粉状态
3/21. 晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制。
4/21. 鸡蛋打散
5/21. 炒锅烧热倒入适量的植物油,油热倒入蛋液快速用筷子播散,炒成絮状。
6/21. 韭菜洗净控水
7/21. 切成碎
8/21. 黑木耳切碎
9/21. 将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内,放上一小把海米
10/21. 放上适量的盐,在放上适量的植物油,再来点白胡椒粉提味
11/21. 拌合均匀就可以了
12/21. 饧好的面团,搓成长条,切成均匀的段。
13/21. 用手按扁
14/21. 擀成椭圆形的薄片
15/21. 放上韭菜馅占面片的大半部分
16/21. 将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧
17/21. 再用拇指与食指配合捏出褶
18/21. 放在烤盘里摆开
19/21. 烤箱200度中层烤15分钟
20/21. 见表皮上色就可以出炉了
21/21. 13. 装盘即成,配上碗小米粥这可是一顿美餐啊!
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