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三鲜馅烤韭菜盒子

三鲜馅烤韭菜盒子

东营小英子

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平常吃烙饼都是用电饼铛的,没有电饼铛之前是用一个厚底的饼锅。自从有了电饼铛,我家的饼锅也就闲置了。看食谱用烤箱烤韭菜盒子,这是原来没有想过的。尤其是像这种三鲜馅的韭菜盒子更是第一次尝试。实践证明,烤韭菜盒子也不错,除了用时比电饼铛烙的久点,味道一点没变,一样的鲜美多汁,而且烤的饼是鼓鼓的肚子,很好看。
主料
中筋面粉400克韭菜600克鸡蛋5个
辅料
黑木耳120克虾皮适量

三鲜馅烤韭菜盒子的做法,共21个步骤

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解1

1/21. 容器里放入面粉,用开水汤面,变倒水边用筷子搅拌

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解2

2/21. 一直搅拌成絮状无干粉状态

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解3

3/21. 晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制。

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解4

4/21. 鸡蛋打散

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解5

5/21. 炒锅烧热倒入适量的植物油,油热倒入蛋液快速用筷子播散,炒成絮状。

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解6

6/21. 韭菜洗净控水

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解7

7/21. 切成碎

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解8

8/21. 黑木耳切碎

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解9

9/21. 将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内,放上一小把海米

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解10

10/21. 放上适量的盐,在放上适量的植物油,再来点白胡椒粉提味

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解11

11/21. 拌合均匀就可以了

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解12

12/21. 饧好的面团,搓成长条,切成均匀的段。

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解13

13/21. 用手按扁

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解14

14/21. 擀成椭圆形的薄片

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解15

15/21. 放上韭菜馅占面片的大半部分

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解16

16/21. 将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解17

17/21. 再用拇指与食指配合捏出褶

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解18

18/21. 放在烤盘里摆开

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解19

19/21. 烤箱200度中层烤15分钟

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解20

20/21. 见表皮上色就可以出炉了

三鲜馅烤韭菜盒子的做法图解21

21/21. 13. 装盘即成,配上碗小米粥这可是一顿美餐啊!

小窍门

小英子心语:
1. 这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃,且不干不硬。
2. 烤饼相比烙饼用时比较长,需要耐心,要是家里人多又急着吃饭赶着上班,建议还是烙饼比较快。
3. 烤饼的温度要适当的高些,以自己家的烤箱性格灵活掌握。
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营养信息

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  • 三鲜馅烤韭菜盒子热量1693 千卡
  • 脂肪11.82 克
  • 蛋白质25.949999 克
  • 碳水化合物66.77 克
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