姜汁豇豆盖浇蛋羹

1/6. 鸡蛋我用了两个，装入碗里

2/6. 鸡蛋打散，然后注入清水，水的量和鸡蛋基本是1：1，然后放入锅里大火蒸。

3/6. 大概十分钟左右吧，蛋羹就可以蒸好了。放着备用，这里要提醒的是，我喜欢在烧盖汁的时候放盐一块吃，所以就没有在蛋羹里放盐，如果掌握不好浇汁的盐味，可以在蒸蛋的时候放一些毛毛盐，以提味压腥。

4/6. 在蒸蛋的过程，正好把豇豆和姜切末备用

5/6. 热锅冷油，油热后放入姜末和豇豆末，快速翻炒，放入盐，比平时炒菜略重一些，因为蛋羹里没有盐的。