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山药胡萝卜糯米糍

山药胡萝卜糯米糍

叫Stella的叶子

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自己爱吃糯米制品,然后又买了不少山药和胡萝卜,于是决定不辞辛苦的制作这款颜色还不错的糯米糍,参考了不少食谱,又结合家里有的材料。怎么说呢,做之前还蛮开心激动的,感觉是一项浩大的点心工程,而且以为今天某人会来,ta也爱吃糯米制品,可是,随着越做越复杂,食物状态有点不由自己控制,而且某人也没按计划过来,所以慢慢的也就不开心,失望起来的。Anyway,还是成功了,做成了颜色漂亮的梅花款,无法成型的也成了名副其实的团子,而且里面的材料,山药,胡萝卜,红枣,糯米,都很营养嘛~
主料
山药适量胡萝卜适量
辅料
糯米粉500克红枣适量牛奶适量
炼乳适量

山药胡萝卜糯米糍的做法,共14个步骤

山药胡萝卜糯米糍的做法图解1

1/14. 胡萝卜,山药,红枣上锅蒸,大约20分钟

山药胡萝卜糯米糍的做法图解2

2/14. 蒸好的山药切丁,加入适量牛奶,搅拌机搅碎

山药胡萝卜糯米糍的做法图解3

3/14. 山药糊放入适量的炼乳,大约可以放四大勺,其实这个时候的山药糊已经很好吃了,下次就不做糯米糍了,止于此即可,呵呵~

山药胡萝卜糯米糍的做法图解4

4/14. 山药炼乳糊里逐步加入糯米粉,搅拌均匀

山药胡萝卜糯米糍的做法图解5

5/14. 形成山药糯米团(其实照片里还是偏稀了)

山药胡萝卜糯米糍的做法图解6

6/14. 蒸好的胡萝卜切丁,像处理山药那样处理,不加炼乳,因为胡萝卜已经很甜了

山药胡萝卜糯米糍的做法图解7

7/14. 胡萝卜牛奶糊

山药胡萝卜糯米糍的做法图解8

8/14. 一点点加入糯米粉,揉成胡萝卜糯米团,备用

山药胡萝卜糯米糍的做法图解9

9/14. 蒸好的红枣去皮,不过后来发现,为了去皮方便,最好煮红枣

山药胡萝卜糯米糍的做法图解10

10/14. 自制红枣泥

山药胡萝卜糯米糍的做法图解11

11/14. 我是这样处理的:胡萝卜糯米团做底,中间铺上红枣泥,然后再铺上一层山药糯米,放在锅里蒸。这里tips一下,建议在盘子上铺上一层保鲜膜,抹点油,这样后期处理起来不会太粘,好打理。

山药胡萝卜糯米糍的做法图解12

12/14. 放锅蒸咯,大概蒸了30分钟,不过我属于没有时间概念的

山药胡萝卜糯米糍的做法图解13

13/14. 蒸好的糯米饼饼,接下来就是造型和保存咯~

山药胡萝卜糯米糍的做法图解14

14/14. 用模具切出了梅花形,不过太难塑性了,折腾死了,也就这几朵花.....

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营养信息

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  • 山药胡萝卜糯米糍热量174 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质2.9 克
  • 碳水化合物21.2 克
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