醋溜土豆丝

1/11. 土豆去皮洗净、切丝；

2/11. 将切好的土豆丝放入清水中，反复冲洗，把淀粉洗出去，沥干；

3/11. 准备配料；

4/11. 锅中加油，油温达到五成时，放入花椒粒；炸香后关火，拣出花椒弃用；

5/11. 开火，油温达到七成时，爆香葱、蒜、灯笼椒；

6/11. 淋入适量食醋；

7/11. 倒入土豆丝；

8/11. 翻炒均匀；

9/11. 加入少许老抽；

10/11. 翻炒均匀，加入盐；