这种面的做法就湖北老家才有，不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 红薯粉200克 | 豆芽适量 |
| 西红柿适量 | 胡萝卜适量 | 黄豆酱适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 番茄酱适量 | 蚝油适量 |
| 白醋适量 | 生抽适量 | |
红薯粉鸡蛋面的做法，共8个步骤
1/8. 鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。
2/8. 红薯粉200g放水搅拌均匀。
3/8. 比例
4/8. 把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。
5/8. 倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。
6/8. 用刀切成条状
7/8. 另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟
8/8. 红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。
小窍门
最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。
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营养信息
详细信息>>- 红薯粉鸡蛋面热量1220 千卡
- 脂肪11.76 克
- 蛋白质37.86 克
- 碳水化合物135.57 克
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