主料 | ||
小麦粉一斤 | 荞麦粉半斤 | 发孝粉两勺 |
1/7. 小麦粉和荞麦面粉用温水和筷子合成絮状!里面加上发酵粉!
2/7. 分别把小麦粉和荞麦粉揉成面团!然后发酵一个小时分钟!等面团成两倍大的时候排出空气!在分别揉10分钟!然后静止醒发10分钟!
3/7. 把醒发好后的荞麦面团和小麦面团分别用擀面杖擀成片状!然后重叠!
4/7. 把面片慢慢卷起!如图状!
5/7. 用刀切成4厘米宽的,5厘米长的的馒头!如图所示!
6/7. 把切好的馒头上蒸锅蒸半个小时关火!然后闷5分钟开锅盖!
7/7. 香喷喷的荞麦馒头就做好了!呵呵!