主料 | ||
牛肉适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
五香粉适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/7. 准备材料。
2/7. 放入高压锅,倒点料酒、酱油、糖、一小片八角,在放入水,刚好没过肉就可以了。入锅上汽烧20分钟。
3/7. 牛肉撕的细细的,尽量每一根牛肉丝粗细均匀。
4/7. 撕好的牛肉丝用擀面杖反复来回按压碎压,这样使牛肉肉质更松更细。
5/7. 锅里放点少许芝麻油,开小火。
6/7. 开小火,放入肉丝、糖,五香粉、生抽,不停翻炒牛肉使牛肉中的水份慢慢蒸发掉。
7/7. 蓬松的牛肉松做好了。