辣椒酥是我家特别爱吃的小零食，下饭也很不错。超市十多元一瓶的还没有多少，而且为了保存必须添加各种保鲜剂的，自己做的几元钱的成本炸出两大盘，吃不完的用瓶子密封起来，特别划算的。做好后，家人一尝，大赞哟，说比超市的好吃，很值得大家一试哟。
| 主料 | ||
| 花生150克 | 鸡蛋两个 | |
| 辅料 | ||
| 干辣椒80克 | 淀粉20克 | 糯米粉60克 |
| 白芝麻10克 | 花生油适量 | 盐适量 |
辣椒酥的做法，共10个步骤
1/10. 干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，用开水加少许盐煮两分钟，捞出冲凉
2/10. 花生加温水泡二十分钟
3/10. 将花生去皮加入到装辣椒的容器里
4/10. 打入鸡蛋搅散
5/10. 加入淀粉搅拌均匀
6/10. 加入糯米粉搅拌均匀
7/10. 加入白芝麻、盐，搅拌均匀
8/10. 锅里放适量油烧到五成热，下入辣椒混合材料，边炸边搅拌
9/10. 炸到金黄出锅控油
10/10. 上桌了
小窍门
一：中小火慢炸；
二：放入油锅中要立即搅散；
三：凉后就酥脆了，一次吃不完的要密封起来。
二：放入油锅中要立即搅散；
三：凉后就酥脆了，一次吃不完的要密封起来。
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