蔬菜色拉

1/10. 洗净备好的材料，稍微晾干，鸡蛋冷水下锅烧；

2/10. 苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；

3/10. 苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；

4/10. 鸡蛋冷水下锅，水烧开后，将鸡蛋焖在锅中5分钟；

5/10. 鸡蛋取出放入冷水中放凉；

6/10. 芒果去皮切成小丁，放入搅拌机中，加入柠檬汁和柠檬皮碎，打成芒果泥；

7/10. 芒果泥中加入橄榄油、盐、胡椒粉搅拌均匀成芒果酱汁；

8/10. 鸡蛋去壳，对半切开；

9/10. 蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；