冬瓜汆丸子

1/13. 主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

2/13. 猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。

3/13. 加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清。

4/13. 朝一个方向搅打上劲。

5/13. 冬瓜切片备用。

6/13. 香菜切末，

7/13. 锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。

8/13. 加入食盐。

9/13. 加入胡椒粉。

10/13. 将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。

11/13. 中小火保持水面微沸。

12/13. 煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。