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1/8. 茄子去茄柄洗净后切成两半。
2/8. 把切好的茄子码在盘中蒸熟。
3/8. 蒜剁成蒜泥,野芫荽洗净切细。
4/8. 把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里,加入半匙辣椒酱。
5/8. 倒入约一匙的生抽。
6/8. 放入两匙水和少许盐、味精搅匀。
7/8. 把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条。
8/8. 把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用。
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