主料 | ||
鸡蛋4个 | 香蕉250(去皮后)克 | |
辅料 | ||
低筋面粉240克 | 黄油100克 | 细砂糖65克 |
红砂糖35克 | 牛奶60克 | 泡打粉1小勺 |
小苏打二分之一小勺 |
1/5. 盆无油无水干净,打入鸡蛋加红糖白糖,电动打蛋器打发,打成鸡蛋从打蛋器慢慢流下来,纹理不会马上消失的状态
2/5. 香蕉去皮压成泥状。
3/5. 黄油软化成液态,黄油及牛奶依次加入鸡蛋中,搅拌均匀后,加入香蕉泥拌匀,最后加入面粉(面粉、泡打粉、小苏打)过筛后拌匀,不能画圈拌。
4/5. 倒入铺好油纸的烤箱,烤箱预热180度,上层,烤10分,上面上色后,关上上火,只用下火烤15分即可。
5/5. 趁热去掉油纸,切小块即可。