"鸡翅"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)194硫胺素(毫克)。01钙(毫克)8蛋白质(克)17。4核黄素(毫克)。11镁(毫克

"盐水鸭(熟)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)313硫胺素(毫克)。07钙(毫克)10蛋白质(克)16。6核黄素(毫克)。2

"鸽"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)201硫胺素(毫克)。06钙(毫克)30蛋白质(克)16。5核黄素(毫克)。2镁(毫克)

"鹌鹑"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)110硫胺素(毫克)。04钙(毫克)48蛋白质(克)20。2核黄素(毫克)。32镁(毫

"猪大排"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)264硫胺素(毫克)。8钙(毫克)8蛋白质(克)18。3核黄素(毫克)。15镁(毫克

使用方面:１、不可将高温的炊具或其他高温物品直接放在厨具上，应使用脚架、隔热垫等，以免表面变色或起泡。

按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

“干净”的筷子也会引发胃肠炎。一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。而且筷子最容易传播幽门螺旋杆菌，而这种病菌

冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。

报道说，像大肠杆菌或沙门氏菌这种肉眼看不见并且吃不出味道的病原体附着在变质食物上时是很难被感觉出来的。

不知不觉，人们对于“绿色食品”这一概念变得极度推崇，在他们眼中，绿色食品就是安全和质量的保证，就是身体健康的保证。

不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。

含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒，多种化学毒物长期汇集在鱼鳃、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒。

我们都知道饼干和点心在制作的时候，要加入氢化的植物油才可以使保质期长达12个月，而这些东西是我们身体产生自由基的导火索，如果非吃不可，也要选出厂时间短的。

“异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

一般做菜是离不开色拉油的，所以色拉油的品质和我们的健康有很大关系，要怎样判别色拉油的品质呢？色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植

烈酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料(汽水)、辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉、八角、茴香、桂皮、煎炸食物等辛辣刺激之品，因此类物品具有兴奋作用，易使血压升高，更甚者可导致脑出血，故应

这是因为，油烧得过热，甚至烧至冒烟，油本身的营养素遭受损害，而且油过热，菜下锅后易把菜烧焦，也破坏了菜的营养价值。

抗胰蛋白酶影响人体对蛋白质的消化吸收酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味皂素刺激消化道，引起恶心、呕吐、腹泻，破坏红细胞，产生毒素，可引起全身中毒。

为了预防秋燥，应多吃可润肺生津、养阴润燥的食物，而具有温肾助阳、益气补虚作用的羊肉和狗肉属于温性食物，吃后不仅会引起“上火”，还会化燥伤阴，加重人体津液的匮乏。