而食品中的铝大部分来自炊具(锅和铲)的污染，尤其是铁、铝混用(如铁锅铝铲或铝锅铁铲)，由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。

美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。

研究发现提高日常奶制品的消费是一种预防癌症的新方法!最近的一项研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的病发症--原发性肝癌(也称肝细胞癌)发病率中起到了重要作用。

有些中药具有补血、补肾、养阴等作用，能促使新发生长，如首乌30克、当归20克，用水煎当茶饮，服用天麻首乌片柏子看心丸等中成药，有防治白发、脱发之功效，不妨常用之。

至于内伤咳嗽，则是由于脏腑功能失调，影响了肺功能所致，如过度的情志刺激、气逆于上、嗜烟好酒、过食辛辣食物等。

在食用大豆保健品的妇女中约有4%的人出现子宫内膜增生，而在食用安慰剂的妇女中则无一人出现子宫内膜增生。

　　烹调食物带生也带毒，现在有一种比较时尚的认识是:烹调食物要带点生，不要太熟,以免维生素被破坏，其实这是不对的。

不能连皮吃的食物土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质

然而，对健康人而言，尿液的酸碱与食物有关:肉油吃得多，尿液通常呈酸性吃素的人，尿液呈中性、弱碱性的机会较多。

如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。

预防中风　脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

老人年纪大了，体质变差，新陈代谢也会减慢，加之高血压、高血脂等老年疾病的影响，血管壁会慢慢老化变脆，失去弹性。

酒精和某些药物(如镇静剂、安眠药及抗过敏药等)会使呼吸变得浅慢，还使肌肉比平时松弛，会加重鼾症和睡眠呼吸暂停。

性味平和的饮料在饮用时没有太多的禁忌凡是被舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友，最好少饮热性或温性的饮料。

大豆的碳水化合物含量为25%-30%，组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。

研究报告指出:“与每天摄入220克或者更少蔬菜和水果的人们相比，那些每天摄入600克或者更多蔬菜和水果的人似乎可降低结肠癌风险的20%和50%。

选择竹筷和木筷的人显然占了大多数，但这两种质地的筷子不易清洗，清洗和摆放的方法不当，就非常容易被细菌和微生物污染。

上午喝一杯绿茶绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素c，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等病菌，多要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能致死。