蛋黄中有宝贵的维生素a、维生素d、维生素e和维生素k，这些都是脂溶性维生素，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。

碳酸饮料:这些饮料只能是让人喝了以后感觉更渴，而不是一般人认为的止渴，碳酸饮料全都含有大量的糖分，一杯可乐就含有5大勺糖。

现在遗传学家找到了这个问题的原因:这些母鸡的一种发酵酶有遗传缺陷，正常的发酵酶在通常情况下会使油菜籽中的臭三甲胺转变成无气味的物质。

如果开水煮的时间过长或多次煮沸，水蒸气蒸发了，水的体积减少了，反而使有害物质在水中的比例增大了，长期饮用这样的开水，会大大加重有害物质在体内的沉积，对健康无益。

据称，这种“中药鸡”血气很旺，人吃了可以补血、补气，因此价格比较昂贵，在广西每公斤最高卖到了２７６元。

九大极致营养黑色美食

美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质———白藜芦醇，是肿瘤类疾病和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

因为维生素c易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素c的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

记者发现剩菜剩饭浪费现象比比皆是餐馆、饭店是人们经常出入的场所，交际应酬、各种聚会往往要点上好菜好酒。

中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。

千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来被视为补阳佳品，在冬季食之更佳。羊肉可益气补虚，补血助阳，促进

贝克尔说，研究表明，每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料，可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病，其作用原理与阿司匹林类似。

如果不吃主食，或进食过少，缺乏葡萄糖来源，人体需要热量时，就会动员蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。

大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

我国民间历来有冬令进补的习俗，常言道“冬令进补，三春打虎”，冬令进补对体虚者的疗效也已被现代医学所证明。

第三军医大学新桥医院内分泌科主任刘理教授介绍，西餐中常用的烹调手法蒸、拌、煮，非常符合糖尿病健康饮食理念。

爱肝食物——让我们的内脏“被动运动”世界卫生组织who向公众推荐最著名的7种“爱肝食物”:白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。

６３岁的王大妈１２年前被查出患有糖尿病，最近半年开始食用“无糖食品”进行食疗，但其血糖一直超越警戒值。