中国菜谱大全_中国美食名字大全

26、灵芝西洋参乌鸡汤

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主料：灵芝适量
辅料：西洋参适量、乌鸡适量、姜片适量
步骤：
1、取适量灵芝，将表面洗净。
2、将灵芝切成薄片。
3、乌鸡处理好洗净，切成块。
4、飞水（焯水）：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。
5、砂锅调入适量水煮开，放进去灵芝片，改小火慢慢煲两小时左右。
6、用漏勺捞出灵芝。（好的灵芝煲后还可以再煮水喝哦，还很有味道别浪费了）
7、然后将飞水过的乌鸡放进去，大火煲沸。
8、接着调入适量西洋参，改小火慢慢煲一个半小时左右即可关火品尝，煲汤过程中，整个屋子里弥散着一阵阵的香味。

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27、樱桃派

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主料：樱桃（车厘子）250克、砂糖80克、水60克、玉米淀粉10克、冷水20克、盐少许、柠檬汁少许、派皮适量、低筋面粉160克、无盐黄油80克、蛋黄1个、砂糖20克、牛奶40克、蛋液适量
步骤：
1、樱桃去核
2、加80g糖和60g水放在火上煮开，转小火再煮一会儿
3、将煮出的樱桃汁沥出
4、称称樱桃汁有没有150g，没有用水补足
5、10g玉米淀粉加20g水调匀
6、樱桃汁加热煮沸，放入调匀的玉米淀粉，不停搅拌，呈透明状，加盐和柠檬汁
7、拌入樱桃肉，调成樱桃馅
8、黄油和低粉混合，用手搓成粗玉米粉状
9、加入糖，蛋黄和牛奶
10、揉成面团
11、放进保鲜袋冷藏15分钟
12、取出后分成大小两团，先将大面团擀平
13、装入派盘
14、擀去多余面团
15、放樱桃馅
16、铺平放均匀
17、再将另一个面团擀平，盖在派盘上
18、用牙签戳一些小孔
19、刷上蛋液
20、放220度烤箱烤15分钟，表面金黄即可
21、出炉

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28、春色-马蹄莲馄饨

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主料：猪肉馅200克、胡萝卜1根、青椒1个、大葱1颗、姜5片、五香粉6克、胡椒粉3克、盐适量、姜粉少许、老抽适量、香油适量、花生油适量、馄饨皮若干、芦笋10根、水70毫升
步骤：
1、馄饨皮我是买来的，着重说下馅料和包法，葱切段，姜切片，泡70毫升水里，用手挤压葱姜，让其味道渗出来，多泡一会，葱姜水就做好了
2、猪肉馅加入调味料搅拌均匀，一个方向搅拌
3、加老抽搅拌，分次少量的加入葱姜水，一个方向搅拌上劲
4、搅拌好的肉馅
5、葱切末，锅中放花生油烧热，爆香葱花
6、葱油趁热倒入切成末的胡萝卜和青椒里，混合均匀，这样热葱油浇过的菜会很香，自我认为啊
7、倒入香油混合
8、把混合好的菜倒入肉馅里，一个方向搅拌上劲，根据自己口味增加盐来调咸淡
9、芦笋洗净控干水份备用，切成一样长度
10、取一张馄饨皮，放入适量馅，不要放太多哦
11、对角折住，边缘捏紧
12、弯成如图的样子
13、中间放一根芦笋，再左右包好粘牢，马蹄莲做好啦
14、另一种馄饨包法，如图对折
15、再如图操作
16、捏紧
17、OK
18、再来一种元宝馄饨，馅料放1/3处
19、1/3处向上折
20、再继续上折
21、底部粘一起
22、捏紧
23、包好了两种
24、马蹄莲最美
25、入开水锅煮熟
26、汤汁浇入调好料的碗中
27、放入煮好的馄饨开吃！
28、欣赏吧
29、馅料纯属自己喜欢的做法，仅供参考，自己感觉很好吃哈
30、再来一张
31、美美嗒

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29、鱼香肉丝

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主料：猪肉250克、胡萝卜一根小的、红椒一根、青椒一根、豆瓣酱一勺
辅料：姜适量、大蒜适量、料酒一勺、醋一勺、生抽一勺、白糖半勺、香麻油半勺、水淀粉适量
步骤：
1、猪肉切成丝
2、先用一小撮盐抓捏一小会。
3、半勺干淀粉加少许水拌成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到混合均匀。
4、最后加小半勺芝麻油，拌匀后腌制待用。
5、料酒一勺、醋一勺、生抽一勺、白糖半勺、香麻油半勺和5勺水调匀成调味汁备用。
6、一勺干淀粉加三勺清水调匀成水淀粉，
7、胡萝卜去皮切丝，青椒红椒切丝。
8、准备好姜蒜末。以及最后调色用的葱末。
9、一勺豆瓣酱稍微切一下，因为里面的辣椒有的比较大片，影响口感。
10、大火热锅烧水至开
11、下胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝过水，3分钟后捞起（或者尝一下胡萝卜是你要的口感时捞起）
12、沥干备用
13、锅烧热放油，在低温时倒入肉丝大火煸炒至肉丝表面变色（一变色立马盛出）
14、立即盛出，备用。
15、用锅中剩余的油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入豆瓣酱，炒出红油
16、倒入胡萝卜丝、青椒丝、转大火翻炒一会，再倒入肉丝，之后立即倒入调味汁，翻炒一分钟，炒的过程中，尝一尝味道，是否符合你要的口味，在这一步快速调整。
17、慢慢倒入水淀粉，（因为水淀粉先准备好了，淀粉沉淀了，最好先用勺搅一搅）边倒边炒，知道汤汁浓稠即可。
18、撒上葱花，出锅。

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30、照烧鸡肉煎蛋三明治

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主料：吐司2片、鸡胸肉半片、奶油生菜适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量、西红柿半个、玉米粒适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量、黑胡椒少许、【鸡肉腌料】适量、蒜末适量、姜适量、酱油适量、红糖适量
步骤：
1、鸡胸肉切片，加入蒜末、姜末、酱油、红糖，腌制一晚。第二天早上把腌料擦掉，放锅里炒熟备用。
2、把所有蔬菜洗净，生菜、紫甘蓝、胡萝卜切丝，西红柿切片，胡萝卜和玉米粒沸水焯熟，喜欢吃生胡萝卜的可以不焯。
3、把生菜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝、玉米粒放盆里，西红柿片另外放。
4、蔬菜盆里放入沙拉酱，拌匀。我用的是凯撒沙拉酱。
5、鸡蛋煎熟，不用调味，我做给孩子吃，煎了两面全熟，喜欢糖心的可以自己掌握时间。
6、面包板上铺上保鲜膜，把吐司片放上去
7、先抹一层奶酪
8、放上一半拌好的蔬菜沙拉
9、铺上西红柿片
10、放上炒好的鸡肉片
11、放上煎蛋，撒点黑胡椒
12、铺上另一半蔬菜沙拉
13、盖上另一片吐司，压实，用保鲜膜裹紧
14、用刀切成两半
15、照烧鸡肉煎蛋三明治就做好了！
16、摆盘拍个照
17、搭配坚果和鹰嘴豆藜麦粥，营养美味开启新的一天！

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