原味的坚果才是最健康

导读：大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》记者，总体来说，原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。

此外，颜色特别漂亮的坚果要提防是用色素染出来的，彩色瓜子尤其要注意。

配蜂蜜，不上火。许多人常常吃完坚果会出现咽痛、口疮、舌头起泡等上火的症状。中国中医科学院杨力教授说，坚果大都性偏热，其中板栗、葵花子、山核桃等更温一些，每次吃一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏凉一些，能稍微多吃点。坚果还都有滋润的效果，吃坚果的时候喝一杯蜂蜜水，不但能增加润性，还能减轻上火。另外，生的坚果比熟的不容易上火。