丁 香

[俗名]鸡舌香、公丁香、丁子香。[性味]性温，味辛。[功效]温胃散寒，善止呕逆，开胃进食。[宜食]适宜寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐之人食用；适宜口臭之人食用。宜作为调味品食用，可以芳香开胃，增进食欲。《蜀本草》：“疗呕逆甚验。”宋·苏颂：“疗口臭最良。”《本草述钩元》：“脾胃冷气诸证，治有殊功。”《本草新编》：“丁香，有雌雄之分，其实治病无分彼此。直中阴经之病，最宜用之。”[忌食]胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；也不宜与中药郁金同食；热性病及阴虚内热之人忌盒。元·李杲：“气血胜者不可服，丁香益其气也。”《本草经疏》：“一切有火热证者忌之，非属虚寒，概勿施用。”《随息居饮食谱》：“阳虚内热人忌之。”。[按语]丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。对胃寒呃逆者，可用丁香3克，生姜3克，或橘皮10克煎水喝。口臭之人，以丁香1-2个时时含之。丁香可分公丁香、母丁香，其未开放的花蕾称公丁香，未成熟的果实名母丁香，又名鸡舌香。丁香中主要含丁香油，其成分包括丁香油酚、β-石竹烯、甲基正戊基酮、律草烯、水杨酸甲酯、苯甲醛苄醇、胡椒酚等。当吸收入血后，能刺激中枢神经兴奋而心跳加快，并能使白血球增加。