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葛仙米

( gě xiān mǐ )
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简介葛仙米(拉丁名Pogostemon auricularius(L.)Kassk[1] ;学名拟球状念珠藻)俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜,水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲,念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状,蓝绿色或黄褐色。细胞球形,由多数细胞连成念珠状群体,外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间,幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子,常为串生成链状。湿润时呈绿色,干燥后呈灰黑色。

葛仙米功效:清火明目抗衰老抗感染
葛仙米禁忌:一般人群均可食用。尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。
葛仙米适宜:具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

葛仙米的功效与作用

具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

仙米的营养价值

葛仙米中含18种氨基酸,其中含人体必需的八种氨基酸,干物质总蛋白高达56%左右,粗脂肪8.11%,碳水化合物12.69%,灰分10.88%,叶绿素30.98 mg/g,抗坏血酸5.50 mg/g,维生素C含量接近鲜枣,比山楂高5倍多,比柑桔高5倍;维生素B1、B2高于一般菌藻类含矿物质15种,最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等,较少的有铅、硅、镁、钡、锗等,微量元素有锌、铜、锰,还有淀粉和糖类,其含钙量高于一般蔬菜,是一种极好的天然富钙营养食品。

葛仙米的适用人群

一般人群均可食用。尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

葛仙米

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入6千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路2分钟
  • 跑步1分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌

查看全部营养成分

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查看步骤图>>

【材料】葛仙米5克,皂角米25克,丑耳25克,雪梨切丁一个,牛奶250毫升

【做法】1先认识-葛仙米.葛仙米--50克2如果不知道5克多少,请看下我用称了1克。呵呵看起来极少吧。不过泡出来再加上皂角米-,丑耳煲出来就很多了3我们只取5克葛仙米。提前水泡发,用矿泉水把干葛仙米泡24-48小时左右,中途需换水,直到全部泡涨,形状呈圆珠形。4泡发12小时左右的样子5泡好的葛仙米后,非常多了6葛仙米清洗7葛仙米飞水(焯水),这样能减少些腥味,也可以使葛仙米涨开,更容易洗干净些。8先认识-25克皂角米9皂角米25克的放多些水,24-48小时左右,先泡1小时左右然后清选几次直到洗到干净后,然后再用一个瓶装着加水泡,这样泡出来的水也可以要的(建义放冰箱保鲜,防变味,)10浸泡后的25克皂角米,非常晶透好看。看着口水也流了。11皂角米,与葛仙米先提前泡好了,我们再泡丑耳(因丑耳只需泡30分钟就行了。不建议提前泡。12看下整个丑耳(约23克左右)泡30分钟就行了13泡好的丑耳把肉都撕碎出来。(变了就是能煲软糯些哦)14剩下的丑耳头就不要了哦。因为煮出来会酸的。15开始把皂角米与葛仙为倒进装满水的砂锅里了。16看看我用了锅真的太小了。我没想到还能泡出那么多,下次要买一个大砂锅了。17撕碎的丑耳也放进去了,一锅满了吧。。。。。18先大火煮开(注意不要滚出来了),然后再小火煮2.5小时左右。(煮了1小时后就很糯了,但为了更糯用了2.5小时),最后的15分钟左右放冰糖进去煮化就行了。19等啊等。。。时间终于过了2小时了,一锅葛仙米煲好的了。20看下煲好后葛仙米,皂角米都非常饱满,完全不像刚泡里干巴巴的,加上丑耳非常糯稠哦。21想美白白的女孩可以加上纯牛奶哦,不但更好喝,而且还能除去葛仙米的青绿味道,连我家的小孩都起爱喝。(也可以不加糖,直接选甜牛奶,不喜欢甜的只用纯牛奶也行哦)22加上牛奶是不是还吸引你的眼珠与引起你的食欲。

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