芝士糖霜

【材料】蛋糕体适量，室温无盐牛油100克，细砂糖260克，鸡蛋2个，香草香精1/4 茶匙teaspoon，可可粉45克，发酵粉baking powder3/4茶匙，小苏打粉3/4茶匙，盐一小撮，面粉170克，全脂奶160毫升，软芝士糖霜夹心适量，糖霜432克，室温无盐黄油72克，冻的软芝士cream cheese180克，装饰用巧克力50克，20厘米的圆蛋糕模具铺上油纸3个

【做法】1把所有材料称好后，烤箱预热170度。2用电动打蛋器中高速把黄油和砂糖混合至蓬松。3每次打入一个鸡蛋搅拌至融合，用橡皮刮刀把边上没混合的部分除去。4把香草精，可可粉，发酵粉，苏打粉过筛后倒入，用中低速搅打至混合。5倒入一半过筛后的面粉，再倒入全部牛奶，手动稍稍混合后再倒入剩下过筛的面粉用中低速搅打至混合。6平均倒入三个蛋糕模具，用刮刀整平。7放入预热的烤箱中层，烤25分钟。烤好后留在模具中几分钟再脱模放凉。8制作软芝士糖霜:9用中低速混合糖粉和黄油。10一次性加入所有软芝士，中低速混合。11混合后调至中高速，计时5分钟搅打至蓬松，但注意过分搅打很容易变太稀。12装饰:13在旋转装饰台放下蛋糕垫底的纸片，放一片蛋糕片，然后均匀铺上1/4做好的软芝士糖霜，再放一层蛋糕片，再铺上1/4糖霜，再把最后一层放上，顶部和周边都铺满糖霜。14用芝士刨或刮果皮的刨子把巧克力刨成碎条状，用筛均匀撒在蛋糕顶部(如果你喜欢，四周也可以撒).