莴苣烧鸡翅

难度普通
口味咸鲜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具煮锅

斯佳丽WH

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主料
鸡翅6根
辅料
莴苣2根	葱适量	干辣椒适量
八角适量	料酒适量	桂皮适量
冰糖适量	酱油适量	蚝油适量
油盐适量	姜适量	大蒜适量

莴苣烧鸡翅的做法，共9个步骤

1/9. 鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；

2/9. 冷水下锅，加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出；

3/9. 鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；

4/9. 洗净锅，放少许油，将鸡皮的那一面朝下放入；

5/9. 先煎鸡翅，将两面煎至金黄；

6/9. 下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味；

7/9. 再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水，煮开后关小火加盖煮上五分钟；

8/9. 下入准备好的莴苣，

9/9. 装入盘中，上面撒些小葱末。

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小窍门

1. 鸡翅在表面上划上两刀，方便入味；焯过水的鸡翅先煎一下，这样有利于鸡皮中的油脂析出，吃着更健康；
2. 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香，再加入适量料酒、蚝油和酱油（其实可以不加，我个人觉得颜色有点深过了）和适量水，煮开后加盖转小火煮上五分钟；
3. 再加入莴苣后，搅拌均匀，继续小火煮上两分钟；揭开盖，大火收汁，并加入盐等调味料搅拌均匀。

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