冰糖红烧肉

1/9. 五花肉洗净，入锅中焯水。

2/9. 焯好的五花肉切块。

3/9. 锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。

4/9. 把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。

5/9. 再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。

6/9. 小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。

7/9. 再放入适量的料酒、老抽和生抽。

8/9. 翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。