干豆角是自己晒的，经过高温煮熟后，晾晒干，颜色发黑，很容易碎，但是味道却好，特别是吸收了排骨的香味，是一道很下饭解馋的菜品
| 主料 | ||
| 排骨800克 | 干豆角50克 | |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 胡椒适量 | 料酒适量 |
| 葱段适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 冰糖适量 | |
干豆角烧排骨的做法，共10个步骤
1/10. 干豆角用清水泡软
2/10. 排骨放清水中浸泡10分钟
3/10. 锅中水开后，放入料酒，下入排骨焯水
4/10. 准备好调味料
5/10. 油热后倒入
6/10. 下入焯好的排骨
7/10. 加适量生抽、冰糖、盐、胡椒炒制
8/10. 等排骨上色后加入适量开水
9/10. 炖制排骨7成熟时，放入干豆角
10/10. 等干豆角充分吸收汤汁后出锅
小窍门
加入适量冰糖，提亮排骨颜色。
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